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廚皇秘笈 – 意歐
[ 编辑:cong | 时间:2014-08-28 18:45:23 | 浏览:31308次 | 来源: | 作者: ]
  意歐菜的總厨--Martin師傅,17歲就已經跟德國總廚Hyatt Regency學廚。Martin由低做起,因表現出色,經常被委派半島酒店﹑赤柱French Restaurant及海軍總部西餐部培訓新人,而香港名食家蔡灡先生亦讚賞Martin的西冷扒能達到Outsideburn Insiderare。

意大利黑松露蛋碎焗薯、Rosemary燒羊仔柳拼黑芝麻醬燴天使麵、.自家手工Parma Ham Pizza、芝士牛柳焗薯、蒜辣軟殻蟹墨魚麵



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